M活

責任者、衛生管理者、冷蔵庫・冷凍庫・温蔵庫の温度記録、名前、確認時刻、温度、担当者、原材料保管時、品目名、保管場所、搬入時刻、調理終了後３０分以内に提供される食品、調理終了時刻、調理終了時刻、調理終了後３０分以上に提供される食品、温かい状態で提供される食品、温蔵庫への移し替え時刻、加熱後冷却する食品、冷却開始時刻、冷蔵庫内温度、冷却終了時刻、メモ